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牛杂培训中心哪里有，什么是牛杂

来源：煌旗小吃培训时间：2021-08-17 阅读：95

爱吃牛杂钵，不管春夏秋冬，吃货边煮边吃，还可以根据食者的嗜好，将一些新鲜蔬菜、香菜、面条等下入其中，搭配可多种多样。要学牛杂，那么牛杂培训中心哪里有？

想要做特别香的牛杂，那教你一个简单的牛杂的做法。浓香牛杂厚实，土豆、胡萝卜也很入味。什么是牛杂？牛杂，又称“牛杂碎”，是牛内脏的统称。

牛杂的做法一：

需要的食材很简单，牛杂，土豆，胡萝卜。

做法详细步骤：

将牛杂洗净，入电瓦罐煲，加水适量，入胡萝卜、陈皮、姜片、葱段、豆瓣酱煲半小时，调味。再加入土豆煲15分钟即可。

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这个做法很简单，而且是浓香型，做出来的牛杂会特别的香。

牛杂的做法二：

[ 食材 ]

牛腩牛肚牛肠牛肺牛筋

花椒八角桂皮

小辣椒酱油豆瓣酱山胡椒油

花生油等

[ 做法 ]

1. 清水煮开，下姜片；下牛腩、牛肚、牛肠、牛筋、牛肺；大火焯去脏污后，捞出

2. 牛腩切片，牛肚、牛肠、牛筋、牛肺切小块备用

3. 热锅下油，下姜片，姜片爆香；加入花椒、八角、桂皮等炒香

4. 下豆瓣酱，小辣椒翻炒出香味

5. 下酱油炒至金黄色，倒入温水没过食材

6. 将食材和汤汁，移至煲仔锅内

7. 盖上锅盖，中火慢炖20分钟

8. 炖煮至汤汁红色，适当加入山胡椒油提香

加入辣椒段等装饰

辣椒酱制作：

红剁辣椒 50克、大蒜头8克、白醋 10克、白糖 5 --7克一起放搅拌机内，打碎搅匀即可。

开胃酸辣酱：

小米椒（泡椒）100克、大蒜头10克，白醋15克，白糖10克放搅拌机打碎即可。

烧烤酱：

中辣蒜蓉酱150克，甜面酱60克，鸡精与味精各10克等等，以上材料放在一起拌勻即可，用搅拌机搅碎。

什么是牛杂，相信大家已经知道了。做牛杂，对火力控制也有讲究，先用大火炖，后用小火熬，其味先是浓鲜，吃到后面汤汁渐微浓郁，只剩一些油汁；这时干香的风味又出来了，真是妙不可言。牛杂培训中心哪里有？可以来煌旗小吃培训。