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广式烧腊技术与烧腊配方哪里学更好？

来源：煌旗小吃培训时间：2021-08-18 阅读：82

烧鹅，烧腊技术是比较值钱的，广式烧鸭，广式烧鹅，广式烧腊，在制作方法上面，多是有点差不多的，而只要制作方法差不多了，那么也就没有必要三种方法多学了，毕竟你学习一种制作方法是一个价格，学习三种制作方法又是一个价格，所以为了减少一点学费

也要尽可能少学一点了，在学习这些手艺的时候，要到正规的培训机构学，有些不太正规的，教学无法bao障，一是学不到特殊的制作方法，二是在学费上面也是比较贵的。

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烧腊技术其实是一个手工技艺很讲究的绝活，不是有什么标准的流程或者固定的配方就能做到的，正所谓中国传统的美食都不是机械就能轻易制造的，传统的手工工艺正是这些美食的美妙之处。

广式烧腊技术或者烧腊配方，不能急功近利也不能急于求成，一夜之间就希望掌握这些精湛的烧腊技术是不太现实的啊。不过很多在宣传的时候，将烧腊技术描述成极其简单的技术活，似乎自己回去也能做出同样的东西，似乎自己学了一次就能掌握了整套技术。其实很多时候这些都是错觉，自己独立的操作和有师傅带着做可以说是两码事，你熟悉了整个流程不代表你对技术已经掌握了。