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学牛杂汤大概多少学费，牛杂汤的简单家庭做法

来源：煌旗小吃培训时间：2021-08-19 阅读：113

牛杂汤本身是一道又香，又费时费工的食材，但是现在市场有一些半成熟的，买回家再加工处理一下，但也有处理好才能好吃。牛杂应该和白萝卜一起煮，才是配，也是潮汕经常的做法，里面还有一个重要的调料。学牛杂汤大概多少学费，牛杂汤的简单家庭做法是什么？

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牛杂的做法一：

潮汕萝卜牛杂汤需要准备以下食材

1. 白萝卜大的1000克

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2.潮汕市场有买半成品的牛杂:牛心、牛肺、牛百叶、大肠、牛肚等…

3.配料也较多:八角、桂皮、陈皮、干辣椒、花椒面等都各5克，精盐、老抽、白酒、味精适量。南姜沫和香菜段、葱粒可以多一些。

4.从市场买回来的牛杂先切小块，用开水过一下，去一下杂质,去掉浮沫,见到牛杂较白红色,再洗清水过滤，晾干备用,白萝卜也去皮，切大块备用,拿个“汤料纱布袋”装(八角、干辣椒、陈皮、花椒面、孜然粉等)用高压锅大火炖15分钟,后改用小火，再炖至1时30分后,等开锅后，再加入调味品，捞出汤料纱布袋。

5.这时的牛杂又软烂又香，将牛杂捞出，切成小块,再放入锅里,混合汤。

6. 把白萝卜和牛杂、汤盛在一个大碗，洒上南姜沫、香菜段、葱粒，一碗色、香、味全，让流口水的牛杂汤好了。

牛杂的做法二：

原料：牛肚、牛肝、牛肺、牛肠、牛心、牛百叶等牛内脏。

1.将牛杂洗干净后斩件；

2.锅中加入清水烧开，下入牛杂抄水后，捞出洗净备用；

3.用油、盐、酱油、蚝油、味精、胡椒粉等味料，将牛杂腌制30分钟；

4.将白萝卜洗净去皮，切菱形备用；

5.加上花椒、八角、五香粉、十三香粉、干辣椒、白糖等，与萝卜一起下锅，先用旺火煮30分钟后，再改用文火，慢煮2小时左右。

这样美味的牛杂汤就做好了。

随着这四十年人们追求饮食精细化，以及早餐汤粉或汤面才有牛杂汤一说，而制作汤，着重的是味觉以及传统的说法，色香味都能体现。以上即是学牛杂汤大概多少学费，牛杂汤的简单家庭做法。