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学热干面技术配方大概多少钱，哪里的小吃培训学校可以学

来源：煌旗小吃培训时间：2021-09-15 阅读：137

热干面是地道的武汉味道，有的店没有追求口感在面里加入卤水，调味品有基本的芝麻酱、葱、味精、原味萝卜等，学热干面技术配方大概多少钱，哪里学？

可以来煌旗小吃培训，技术配方都会教给你，一般在较短的时间内就可以学到技术，培训内容、费用等可以向煌旗了解。

热干面和我们平常吃的凉面，汤面都不相同。热干面要提前先煮熟，过冷和过油后，再倒上醋，辣椒油，菜等料子，增加五香酱，芝麻酱，香油等多种口味，吃起来面条更加有劲道，酱汁的味道也比较浓厚，颜色也比较有光泽度，味道特别的香气鲜美。

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下面就说一下味道好的热干面是怎么做的，介绍两种简单的做法。把热干面提前准备好，在准备一些辣萝卜丁，然后准备一些花生过油炸，炸好之后把花生米去掉外皮，然后敲成花生碎，花生碎和调制热干面的芝麻酱配，准备一颗葱，用水洗干净，切成葱末，还有辣萝卜，花生碎，都准备好留着备用。

开始调制芝麻酱，香油作坊里的芝麻酱和超市里的芝麻酱都一样，使用之前，先用一杯温开水，往芝麻酱碗中一点一点的加水，然后往顺时针方向搅拌，刚搅拌的时候，可能会发现芝麻酱越来越粘稠，等到感觉搅拌不动的时候，可以再继续加一些温水，一直这样来回的加水搅拌，感觉芝麻酱稍微稀释一点，不那么粘稠的时候，可以加一点盐和一点糖。

然后搅拌均匀。把芝麻油倒碗里一点，和芝麻油混在一起拌匀称，这样芝麻酱就调制好了。把两味料子备好，混合的酱汁用生抽酱油两勺和耗油一勺。再准备好自制的红辣椒油。以上我们都准备好后，接下来是煮面条了。面条倒进热水锅里，煮熟后就可以盛进碗里面了，然后浇上我们的芝麻酱和混合的酱汁，红辣椒，撒上辣萝卜，花生碎，葱末，喜欢吃醋的，也可以适当的加点醋，味道也很清香。

还有一种简单的做法。

准备一勺香油洒再鲜面条上面，然后抓拌匀。然后准备一个热水锅，热水锅上面增加一个蒸笼，然后把面条放在蒸笼上面，盖上锅盖大火蒸10分钟左右，蒸好之后，用筷子把面条抖散开晾着。酸豆角，香葱和榨菜都切碎，比较能吃辣的伙伴们，可以把芝麻酱，香油，生抽，鲜辣粉，盐一起拌匀。

然后把我们晾冷的面重新放进锅里面煮一两分钟，熟了就行了，不要煮的太软了，然后盛碗里，淋上调好的酱，撒上酸豆角，榨菜，葱，趁着热乎劲拌匀开就做好可以吃了。学热干面技术配方大概多少钱，哪里学？可以来煌旗。