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包子馒头早餐小吃培训学校哪里有，多少钱

来源：煌旗小吃培训时间：2021-09-23 阅读：78

包子怎么做才好吃？这个问题不是很完整，但是也可以说一说。一个包子好不好吃，不光只取决于馅料是否美味，包子皮的口感也是关键的一点。只有松软可口的包子皮包上鲜美的馅料，蒸出来包子才算是好吃的包子。这个馅料可以是荤的也可以是素的，不一定只有荤馅的包子才好吃。包子馒头早餐技术培训班哪里有，多少钱？

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今天们就来说说蒸包子的那些事情！

包子皮这样做，发面的包子，讲究薄皮大馅。但是真的能做到的少之又少。因为自己发面，面团的发酵程度和软硬程度掌握不好，皮薄了蒸出来的包子容易死。

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今天就来把很重要的发面技巧告诉大家，这样就能蒸出薄皮大馅的包子啦

先是面粉和水还有酵母的比例，面团的软硬程度决定了包子皮是不是挺实的关键。500g面粉，280-285g水，3g的酵母，这是一个比较适合做在夏天做包子的比例。如果是在冬天，水再增加5g，酵母也要增加2g

其次是面团里面加点糖和盐。这是很多人和面不知道的。一点糖能增加酵母的活性，让面团更洁白松软。一点盐，能增加面团的筋性，让包子皮更挺实，劲道。

发酵的时间和温度很关键。夏天室温发酵40分钟，冬天发酵1小时。面团膨胀到2倍大就可以了。

具体比例如下：面粉500g，水280g，酵母3g，白砂糖5g，盐1g

发酵好的面团，擀成包子皮，中间厚四边薄，这样包出来的包子皮，才能上下一样均匀。

包子，馒头做法：

主要看发面，会做包子就不愁做馒头啦！

先介绍下做包子：包子主要分两部分，一是发面！二是拌馅！

一步：用酵母活面，活好放在那里等发面，发好的面里揉减，揉减需要多年的经验和感觉，多揉一会，让减和发好的面揉均匀，酵母发的面不用揉碱，直接多揉一会。

第二步：活馅，先说肉馅的，把适当的五花肉剁碎，葱2棵剁碎，花椒面，耗油，盐，鸡粉，料油（葱姜花椒八角炸出来的）酱油，生抽，搅拌均匀即可！

包好上锅蒸25分到30分钟就好啦，美食包子做好了，希望大家喜欢，包子馒头早餐技术培训班哪里有，多少钱？可以来煌旗学。