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学包子去哪里小吃培训学校学比较好，配方和做法是什么

来源：煌旗小吃培训时间：2021-09-25 阅读：197

包子也分好多种，吃的多的就是小笼包，还有就是自家做的大馅包子。相比较而言，还是喜欢吃自家做的大馅包子，吃着实诚。学包子去哪里学比较好，配方和做法是什么？

学美食，来煌旗小吃培训是个比较好的选择，除了技术，还有配方也可以学到，费用不是很多，大部分可以接受。

-- 小馒头 --

-- 做法 --

❶ 备料：把面粉、奶粉、泡打粉一路过筛，白糖水、酵母同化消融。面粉挖一个大塘坑。将糖水倒入、由内而外慢慢和面。

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❷ 抄拌成棉絮状，直到看不见干面粉，而且让面粉都排汇到水份！若是觉得太干了就在这个时辰加水撒上来就可。

❸ 揉面：叠压成团！当心台面要清洁，一样平常全体成团了再开端揉，否则会加浩劫度。用手臂的实力将面揉透至光滑，这里留心揉面是有偏向的、光滑面要不朝下，要使劲且快地去揉它。

❹ 静置面团：分辨滑腻度。一、面滑腻如皮肤。二、用手掐一下面团不会回弹即可。盖上保鲜膜或者其它的器械，静置 10 分钟左右，松弛筋度利便成型。

❺ 把面擀成长方形，厚度控制在 0.4 厘米、长 30 、宽 15 厘米左右，重点是要厚薄均匀。可过量撒粉、但不及过多，薄薄一层就可。

❻ 卷面：从宽面卷起，之以是拿来卷是为了让面皮发的更整、经过擀制气体天生更平均、而且卷起来的剂条状态更美观！两端要平行，无奈平行可以略微拉扯下！不一定要卷紧了，可拉起面卷，往回拉一下会更严密。

❼ 收口：直至卷完、收口朝下，假定卷的粗细不平匀可以重新搓条，调停粗细度。

❽ 分剂：微微摁压剂条、压扁一点！用刀从左到右切、以三个指头为量尺，可切 8 个摆布！不要切太窄、发酵的时辰会倾斜，尽量正一点。

❾ 发酵：蒸笼底下刷少许油，发酵大概 30-60 分钟不等。偶尔放在阳光下盖上盖子任它发酵，盖上盖子可以密闭空间、凝结水汽，发作湿度有利于发酵。也可以置于烤箱中，然而要喷点水雾以避免太干！

❿ 水烧开了再放上蒸，蒸完移动一下，面就会不沾底，哪怕刷了油垫了油纸都要挪动一下！

一次性发酵就能够做好的小馒头，皎洁皎洁又润滑。早上就着一杯豆乳，再抹些辣酱或者炼乳.学包子去哪里学比较好，配方和做法是什么？可以来煌旗。