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小吃培训学校学习麻辣烫技术多少钱,哪里学

来源:煌旗小吃培训 时间:2021-10-06 阅读:137

小吃这东西,大家就是吃一个口味,不管是骨汤麻辣烫,还是红油麻辣烫,只要是好吃,到哪里都有顾客和受众群体。学习麻辣烫技术多少钱,哪里学?
 
可以来煌旗小吃培训,技术配方都会教给你,一般在较短的时间内就可以学到技术,培训内容等可以向煌旗了解。
 
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麻辣烫是兴起的一种风味小吃。如果说“妹妹你大胆的往前走……”这首歌曲,在青年中产生过一场狂热的旋风的话,“麻辣烫”在成都、在四川各地,甚至在全国一些大城市的青年中,也掀起了一种热潮。
 
麻辣烫的口味特点正如它的名字,不过还要加上一个“鲜”字。因为多采用新鲜生料品,本味突出,当然鲜!
 
老年人说,麻辣烫魅力何在?麻辣烫刚兴起的时候,在电影院,大商场附近的街上,是几个小姑娘用一口调好火锅味的锅,一个蜂窝煤小火炉,几串用竹签串好的香菌把人们吸引住的。
 
麻辣烫的制作方法 配料:(根据自己的爱好,原料的种类、多少可增可减)


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制作程序:

 
1、制卤水。炒锅置旺火上,下菜油烧到6成熟后,下郫县豆办(先朵细)煵酥,速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
 
2、制主料。将菜洗净、鸭肠切成2厘米长宽的方块;毛肚切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片;素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签,将肴穿成约三四十克一串。
 
3、烫制。卤水锅置旺火上,使之保持小沸,将各类菜用串好的竹签烫制,根据不同菜肴的火候烫制成熟。
 
4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内,根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸,或多或少由自己决定。
 
可以系统的学习下做法,这样做口味好,大家开店才能有好生意,学习麻辣烫技术多少钱,哪里学?可以来煌旗。
 

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