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煲仔饭培训中心

来源：煌旗小吃培训时间：2021-07-24 阅读：174

煲仔饭，腊味很香，上桌时，再添一勺酱油，真是美味。煲仔饭喜欢吃的人比较多，做煲仔饭生意也是可以的，如果想学煲仔饭，那么煲仔饭培训中心哪里有，哪里好？

煲仔饭，顾名思义，就是用小煲仔煮的饭，是广东地区的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。

煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、咸鱼香肉饭等，要用丝苗香米，取其坚实细密晶莹，口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。

煲仔饭不能放过的就是锅巴，色泽金黄、干香脆口、滋味悠长，是城市里很多人的喜爱。

煲仔饭做法，方法一：

材料

1.腊肉适量

2.腊肠适量

3.鸡蛋 1个

4.青菜适量

5.姜适量

6.葱适量

煲仔饭做法

1.大米洗一洗，浸泡1小时。

2.腊肉腊肠洗干净，切好备用。

3.青菜洗干净备用。

4.姜葱切好备用。

5.瓦煲烧热，刷一层油，把浸泡好的大米倒进去，加入水。

6.大火烧开转小火，直到开始收水时放入腊味，打入鸡蛋，放入姜丝，转下锅，让其受热均匀，不易糊底。

7.沿着锅边淋入一点油，继续煮约10分钟，放入烫好的青菜，淋上酱油，洒上葱花即可。

煲仔饭做法，方法二：

烹饪时间 :1小时

食材

水 200 毫升

白酒 1 汤匙

豉油 3 汤匙

糖 20 克

腊肠 1 条

菜心 3 棵

白米 1 杯

腊鸭腿 1 只

膶肠 1 条

烹饪步骤

1、洗净白米，放入沙锅内，加入水，静待10分钟

2、把腊肠、鸭腿放入平底锅内汆水2分钟，去除多余的油脂

3、把鸭腿切件，腊肠切片

4、中火烧热沙锅，煮大约10 分钟，加入腊肠及鸭腿