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小吃学校培训哪家好，学麻辣烫去哪里学好，需要哪些配料做底料

来源：煌旗小吃培训时间：2021-09-02 阅读：159

冒菜的麻辣烫的区别，提起这个问题，就想起前几天和老婆的争论了，俩吃货进行了一场围绕着火锅、冒菜、麻辣烫、串串香等等的持久战，结果被一张她找来的图片击败了。如果你想做麻辣烫生意，想了解麻辣烫，那学麻辣烫去哪里学好，需要哪些配料做底料？

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其实这类美食都逃不出与火锅的关系，这些东西都是平民小吃，基本大家都吃过，就不赘述了，小伙伴们可以自己回想下自己吃冒菜、麻辣烫时候的情况，或者现在下楼去吃一顿补习一下也可以。

冒菜基本上就是一个人的火锅，不过不同的是你不用自己煮、自己调味了，这些都有人帮你做好了，你就乖乖的坐等美食上桌开始就可以了。

而麻辣烫的情况有点像是冒菜和串串香的一种妥协、融合。类似串串香那样食材都串好自选，但是不用自己烫自己煮，其实麻辣烫如果不撸下竹签，形式跟串串香也没什么区别，就是自己和别人帮你煮的差别而已。

还有一大区别就是底汤了，大多数麻辣烫都是改良了的，更适合它所在地区的人们的口味。而且好像四川本地是多少家麻辣烫的，虽然四川人民们吃很多，比如火锅、串串香、冒菜或者钵钵鸡这样汤汤水水涮煮、麻辣的东西，可是麻辣烫的存在，有点像是各地兰州拉面跟兰州牛肉面的区别。

麻辣烫做法：

介绍一下麻辣烫的方子给你，熬制辛苦，不过一定不会让人失望。

【准备】

干辣椒800g，花椒150g，胡椒100g，豆豉200g，豆瓣酱700g，姜8块，蒜3头，醪糟400g，盐适量，冰糖适量，八角10g，桂皮10g，小茴香20g，料酒100g，鸡精适量，猪骨or牛骨等。

【制作】

1.猪骨or牛骨敲出裂痕，热水下锅熬出白汤；

2.另起锅倒油烧热，加入豆瓣酱和花椒炒香，然后倒入锅中；

3.加入其它调料熬制，熬制过程中会有浮末，撇去即可；

4.准备好肉和菜等新鲜食材，用竹签串成小串，下锅煮熟即可食用。

可以准备好蒜泥、辣椒面、香油等调料，蘸着一同食用，口味百搭任君选择。

其实对于美食，以前是不求甚解的，只是觉得合胃口、美味就好了，不过这段时间被各种问题锻炼的，觉得了解一下美食背后的情况也是个乐趣。以上就是学麻辣烫去哪里学好，需要哪些配料做底料。学麻辣烫可以来煌旗。