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靠谱的小吃培训学校，学麻辣烫去哪里学不需要加盟的，制作方法和配料是什么

来源：煌旗小吃培训时间：2021-09-02 阅读：57

在夏日的傍晚，街头路边大排档，麻辣烫的摊点经常是座无虚席，堪称火爆。因为麻辣烫制作简单快捷，再加上它那麻辣鲜香的口感，深受喜欢厚重口味的食客们喜爱。特别是受到年轻一代的喜爱。喝着啤酒吃着麻辣烫，可能这就是他们休闲聚会的一种生活方式。学麻辣烫去哪里学不需要加盟的，制作方法和配料是什么？

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麻辣烫制法与步骤　　

　　
麻辣烫属于火锅品种档次较低的品种，是四川火锅中的“小吃型”，主要是在黄昏或夜晚时分，夜市设点经营麻辣味厚，经济实惠，主要适合春秋经营。　　

调料：牛油20斤；菜油5斤；郫县酱4斤；（朝天椒）辣椒2.5斤；花椒2斤；冰糖2两；姜1斤；葱0.5斤；八角0.1斤；桂皮1两；豆豉1袋100克；胡椒0.5两等。　　　

制法：　　

①将郫县酱垛细，干辣椒去蒂切成节，用清水洗干净，并且用清水泡透，将姜去外皮拍松，和干辣椒一起泡，然后用绞肉机绞成茸，铰时将姜也加入绞成茸，冰糖拍碎备用。葱姜切块备用；紫草泡透，切成小块备用；各种香料均清水泡透备用；两种油混合均匀，烧至八成热时，端离火口，降至四成热，备用；豆豉剁成茸，将豆瓣酱，辣椒茸，豆豉茸调匀，既成香辣酱备用。　

②净锅加油，烧至四成热时，放入泡好的紫草，侵炸出色时，捞出不用，加入葱姜块炸香，并且发干时，加入冰糖熬化出糖色，加香辣酱，用小火加热1.5～2小时左右，加香料继续加热0.5小时，加入花椒粉末，加热15分钟，等麻辣味出来，加谬糟推匀，水分将尽时端离火口，降至常温时既得底料。　

自从自己会做麻辣烫以后，就再也不用出去吃了，在家二十几块钱就解决了一家人的麻辣烫，比外边实惠太多了。以上就是学麻辣烫去哪里学不需要加盟的，制作方法和配料是什么。学麻辣烫可以来煌旗。