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正宗的铁板烧培训哪个餐饮培训机构靠谱点？

来源：煌旗小吃培训时间：2021-09-11 阅读：58

铁板烧是一种独特的烧烤，有丰富的食材资源可以做铁板烧，受广大吃货们爱好，铁板烧有着相对于其它烧烤类所不具备的好处就是没有碳化致癌物，就相当于平时家里炒菜锅一样健康环保。

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正宗的铁板烧培训哪个餐饮培训机构靠谱点？现在很多人都想着创业但是创业又不知道该选什么小吃项目，可以来煌旗小吃培训机构，有时间可以先到现场考察了解一下，满意在学。

一、酱料制作方法

千岛酱

原调料熟鸡蛋1个，洋葱60克，酸黄瓜50克，法国香菜叶（法香）10克，辣椒仔20克，番茄沙司30克，芝麻酱12克，沙拉酱35克。

制作 1.将熟鸡蛋、洋葱、酸黄瓜切成均匀的小丁，法香切成碎末状。2.将芝麻酱、辣椒仔、番茄沙司加入到沙拉酱中，混合均匀。3.把各种原料和调料混合在一起，轻轻地搅拌均匀即成千岛酱。

关键原料加入到调料中，搅拌的方向一定要一致，力道一定要均匀。

芝麻酱

原调料番茄辣椒酱34克，黑醋10克，橄榄油20克，酱油、香油各5克，糖、盐各2克，芝麻20克。

制作 1.净锅上火，下入芝麻，用小火烤至干香，取一半打成粉状。2.取干净容器，将各种材料（除整芝麻外），依次加入，慢慢搅拌，拌至溶化，zui后加入整芝麻调味即成。

关键芝麻一定要用火均匀烤香。

油醋汁

原调料洋葱、橄榄、培根各10克，酸黄瓜5克，蒜6克，白糖12克，黑醋17克，白醋、红醋各35克，橄榄油100克，盐、胡椒粉各4克。

制作 1.将各种原料洗净，有皮、核的均去掉，切成统一大小的丁。2.取干净容器，把各种调料混合在一起调匀，加入各原料丁拌匀即成。

关键这是一款醋口的调味汁，用了三种不同的醋，也可选择加入不同味的果醋。

二、街边小吃做法

铁板豆腐：准备好豆腐块，适量的辅料，如胡椒粉、孜然、辣椒粉、食盐、香油等。豆腐切两厘米厚的薄片，放入加油的铁板，三分钟反面，煎至金黄用筷子扎小口方便入味，待两面金黄时撒上辅料既可。

铁板鱿鱼：将鱿鱼洗净切好，洋葱切丝，备上辅料，如孜然、芝麻、食盐、花椒面等，用锅将鱿鱼翻炒入味，铁板加热刷油，加入洋葱再放上鱿鱼既可。

铁板烤肉：猪肉切薄片，备上辅料,如姜、小葱、食盐、生抽等，将肉片腌制一天，提前准备辣椒粉、孜然粉、五香粉，铁板刷油加热，放上肉片，撒上辅料，肉片烤至发白撒上葱花，加上调料既可。

铁板烧：备好主料肉类，备上辅料，如姜、青椒、食盐、辣椒粉、花椒粉等，铁板加热刷油，放上肉类与姜、青椒，盖上盖子，在快煮熟时加上酱油葱花与其他调味辅料。

铁板炒饭：准备好松软可口的you质米饭，备上火腿、虾仁、鸡蛋加上独特的工艺配料，米饭用筷子打散，倒入少量老抽，将饭与酱油调和拌匀，铁板加热刷油，放入姜末、小葱炒出香味，倒入酱油饭加上其他配料炒至米粒放油光既可。