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正宗的油条技术培训哪个餐饮培训机构靠谱？

来源：煌旗小吃培训时间：2021-09-12 阅读：151

油条是人们早餐无可替代的，虽然包子千层饼油饼等各有千秋，但其都无可取代，再喝上一碗豆腐脑或豆酱将是美好享受。其实要是油条达到色香味形俱全的效果，适量的小苏打中再加点泡打粉(无铝型)发面，这样做出的油条才蓬松酥脆。

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正宗的油条技术培训哪个餐饮培训机构靠谱？油条是我们早餐必不可缺少的食物，想自己在家也可以做油条的可以来煌旗小吃培训机构学油条技术。

油条制作步骤

食材

（300克的中筋面粉，3克酵母，130ml温水，适量的盐，1克小苏打，少许的白糖，一个鸡蛋，油20ml）

1.首先我们在盆中放500克的中筋面粉，加1克小苏打，适量的盐，少许的白糖，打入一个鸡蛋，再加3克酵母，用150ml的温水边倒边搅拌。

2、搅拌成面絮状之后，我们往盆中加30ml的油，然后下手把面絮揉成面团。

3、面团的软硬度适中就可以，和好之后把它盖上盖子，先醒面15分钟，15分钟之后，把面团再揉一下，就会很光滑很细腻，这就是醒面的作用。

4、准备一个长形的大盘子，底部刷上一层油，把面团整理成长条，用手按扁，放在盘子中，常温下发酵，大概一到两个小时就可以发酵好

5、做的时候，我们先在案板上抹一点油防粘，把面团放在上面，不需要揉搓，直接拉成长条，用手按扁，厚度大约是1cm左右，然后用刀把它切成3cm宽的长条。

6、用筷子沾一些清水抹在长条的上面，再把两根长条对叠放在一起，用筷子在中间压一下，压的力度不要太大，避免压断，这一步做好之后，盖上保鲜膜，再次醒发变胖变轻

7、然后起锅放油，油热之后用筷子试一下油温，筷子的周围有小气泡密集的时候，就可以把油条胚放入锅中，用中小火慢慢炸，炸制的过程中，要用筷子经常翻动一下，翻动得越勤，油条蓬松的越好，炸至两面金黄，捞出控油出锅。

8、这样做油条简单快速又蓬松好吃，头天晚上把面和好第二天直接做，一点也不耽误早上的时间，做法呢也是非常的简单。