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哪里有正宗包子技术做法小吃培训学校，要多少学费

来源：煌旗小吃培训时间：2021-10-03 阅读：198

做包子看似简单，但要把包子做好做精并不那么容易。掌握了方法之后还要靠平时的经验积累，多学习多总结。哪里有正宗包子技术做法培训点，要多少学费？

可以在煌旗小吃培训学，想做生意，在煌旗可以学到技术，还可以学到配方、如何开店等。费用可以询问客服。

讲一下包子制作的过程:

一.选料。

1.选择好面粉，一般选择高精粉做出来的包子口感好。

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2.选择好酵母，酵母是包子发面的主要导体，要先择高活性干酵母。

3.选择泡打粉，要选择无铝泡打粉。

4.准备调味料、盐、酱油老抽等。

5.按肥瘦比例选择新鲜的猪肉或冷鲜肉。

二.和面（发面）:

1.天气温度高时发面每一斤面粉放酵母2至3克，白糖10克，无铝泡打粉5克，水250克。

2.天气温度低时发面每一斤面粉酵母3至5克，白糖15克，无铝泡打粉5克，水250克左右。

3.发面时夏天用凉水发面，其它季节用温水发面。

4.按比例把面团和好发酵备用。面和泡打粉，白糖倒入盆中拌均匀，再倒入酵母水和成光滑面团，盖上保鮮膜发酵至两倍大即可使用。

5.按比例把馅和好。冷藏备用。

三.发好的面团用压面机压制（或揉制）压好后搓成长条再下剂子。下剂子一定要大小一致均匀，根据本地情况决定大小，一般为45克至50克。

四.檊皮包制。包制时折花要均匀，口要收紧。

包子包好后醒发20分钟，醒好的包子饱满后上笹蒸制，上气后蒸制8到10分钟，关火1至2分钟即可。

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