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哪里小吃培训学校可以学做烧烤麻辣烫，学费是多少

来源：煌旗小吃培训时间：2021-10-07 阅读：79

在条件允许的情况下，我们可以自己制作麻辣烫，麻辣烫有很多种，有冒菜形式的，有签签形式的，如果想学麻辣烫，那么哪里可以学做烧烤麻辣烫，学费是多少？可以在煌旗小吃培训学，费用问题可以询问客服。

原料：熟菜油5000g 猪油1000g 郫县豆瓣1250g 白酒 50g 豆豉20 滋粑辣椒2000g 花椒 200g 生姜100g 大蒜150g 大葱150g 冰糖100g 醪糟100g 八角50g 桂皮40g 小茴香100g 等

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制法：

八角扳成小粒，桂皮切成小颗粒，香叶剪细等。把全部香料和花椒分开用水浸泡。至止香料和花椒浸泡透滤去水分沥干。

准备2口炒锅,一个里面放(豆瓣,大葱生姜醪糟白酒25克大蒜豆豉冰糖)和匀。另一口锅内装熟菜油和猪油烧到7-8成油温，慢慢的淋到和匀的混合料上面，一边和不停的搅动，油淋完。然后把锅端到灶上用小火慢慢炒制，炒制时要不停的搅动锅底，以免粘锅，当6分干时下香料。继续炒制20分钟左右下泡涨的花椒，再炒5-10分钟，锅内原料有香气时起锅即成麻辣烫底料。

吊汤：

牛骨头15斤猪筒子骨5斤胡椒10克料酒200克大葱100克生姜100克

把猪骨头和牛骨头敲破，放入冷水中烧开氽去血水，放入清水中清洗干净。

另置一大锅放入各原料，加水10KG，用小火熬制4个小时左右。捞出骨头不要，即成清汤。

熬制老汤：

将4分底料和6分清汤的比列混合，加入胡椒50克生姜200克大蒜200克一起熬制2个小时左右，捞出渣子即成老汤。

分锅：生姜50克大蒜50克盐15克味精50克鸡精50克干辣椒25克花椒15克将老汤平均分到每口锅里，保持每口锅8分满，放入以上各料即可

酱配料

芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒油克40克、花椒粉克30克、味精80克、鸡精 100克、白糖20克等

先将泡椒剁细、大蒜瓣剥皮捣碎。用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、鸡精、白糖、精盐等拌合均匀。

想吃麻辣烫，那就自己做吧，在家做个简易版麻辣烫，先解解馋。麻辣烫简单的很，想吃就做起来，别犹豫。一旦成了，你再也不想出去吃麻辣烫啦。哪里可以学做烧烤麻辣烫，学费是多少？可以来煌旗。