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想学螺蛳粉技术去哪个餐饮培训机构好？

来源：煌旗小吃培训时间：2021-08-31 阅读：82

螺蛳粉是特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州zui具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

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螺蛳粉做法

di一步：先准备一份螺蛳粉，里面有干粉丝、螺蛳调味酱包，配菜有酸笋、酸豆角、油炸花生、腐竹和辣椒油。袋装的螺蛳粉给的配菜很少，没有螺蛳粉店铺里给的多，也没有看到木耳。

第二步：青菜清洗干净摘成合适的长度，葱花洗净切成小段。搭配螺蛳粉zui好吃的青菜是生菜和空心菜。

第三步：烧一锅开水，放入干粉丝煮软，用筷子能夹断的程度，如果直接用开水泡软干粉丝，里面就有白色的面汤，加上调味料会很浑浊。

第四步：煮好的粉丝捞出来过凉水，这样不会结成一坨，在螺蛳粉店铺里也是用水把粉丝浸泡着的，吃起来更爽滑劲道。

第五步：锅里重新换水，烧开后放入螺蛳粉调味酱包，再次煮开，这样汤汁才会浓香。

第六步：保持汤汁加热，放入青菜烫熟，建议吃多少放多少，龙宝有时候在外面吃螺蛳粉还会特意加1块钱青菜。

第七步：把粉丝捞到面碗里，加适量的螺蛳粉汤汁，把青菜一起放到碗里。螺蛳粉是没有螺蛳肉的，有一次带二舅妈去吃早餐，她问龙宝，螺蛳粉怎么没螺蛳肉？螺蛳肉熬到汤汁里去了，所以没人吃螺蛳肉。