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想学炸鸡技术在哪个餐饮培训机构好？

来源：煌旗小吃培训时间：2021-09-11 阅读：112

用油炸的方式制作出来的食物总是受到大众欢迎，因为酥酥脆脆的口感符合大众口味。就比如一直很流行的炸鸡块，尤其是一些年轻人，特别喜欢吃炸鸡块，大多数都是在外面买着吃。接下来跟着小编来看看炸鸡做法。

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想学炸鸡技术在哪个餐饮培训机构好？现在不管是在美食街还是在路边摊都可以看到油炸食品，不管是摆摊还是开店，炸鸡技术前景好，投资小，想创业可以学炸鸡技术。

炸鸡肉用面粉好还是用淀粉好？

炸鸡肉很多人都会用面粉来制作，但是用面粉炸出来的鸡肉，会比较硬，酥脆的程度不高。而且用面粉裹鸡肉，表皮会非常厚，影响口感。

做炸鸡肉的时候，一般都是用淀粉来制作，淀粉搭配面包糠，这样搭配起来做出来的炸鸡肉会非常的酥脆。口感非常棒

炸鸡肉如何做好吃？

接下来，制作炸鸡肉的方法，炸鸡米花，用淀粉和面包糠搭配来制作。

鸡米花的具体做法。

食材：鸡胸肉，淀粉，面包糠，鸡蛋，辣椒粉，胡椒粉，白糖，食盐，料酒，生抽，大蒜，

第1步，准备1~2个鸡胸肉，把鸡胸肉清洗干净，切成小块状备用，如果想吃炸鸡排的话，直接把鸡胸肉切成两片用刀背拍打。把鸡胸肉放进一个碗粥里面加入，生抽，白糖，食盐，辣椒粉，料酒，孜然粉，胡椒粉，大蒜末和一个鸡蛋，先搅拌均匀，然后再往里面适量的添加大约3~4勺淀粉。

第2步，搅拌好之后放进冰箱中冷藏，腌制大约4小时左右。

第3步，鸡胸肉腌制好拿出一块一块的放进面包糠上让每一块鸡胸肉都均匀的沾满一层面包糠。

第4步，锅中放入适量食用油，油5成热的时候把鸡胸肉放进油锅中，慢慢的进行炸制，炸至金黄后，捞出晾凉食用。

炸鸡米花的注意事项。

1，在腌制鸡米花的时候，如果不能吃辣椒，省去辣椒粉。