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有没有学做包子做法的小吃培训学校，多少钱

来源：煌旗小吃培训时间：2021-10-04 阅读：96

好的面团是做好包子的一半，而面团的预制在新手的眼里是稍微有些难度的，因为面和水的比例，酵母放入的比例都是难点，有没有学做包子做法的地方，多少钱？

可以在煌旗小吃培训学，学习时间要看个人接受能力，大部分人一般短时间内可以学到技术，费用问题可以询问客服。

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材料预制

...............【发面面团预制】..........................

1.160克温水加入5克酵母静置，待酵母溶于水中。

2.加入340面粉，在面盆里混合成粗糙的面团

3.取出面团，在案板上将其揉至光滑状。

4.用保险膜将面团封好，室温发酵至原先的2倍，此时内部组织呈蜂窝状。

5.取出面团，轻微揉至表面光滑，再次松弛10分钟就可以制作包子，馒头等发面面食。

...................【烫面面团预制】........................

1.盆内加入面粉，少许盐，用筷子搅拌均匀后，边加入沸水边搅拌，搅拌成疙瘩状。

2.再加入少许冷水，揉成粗糙的面团。

3.取出面团，在案板上将面团揉至表面光滑就可以制作烫面包子，烙饼等面食。

...............【白萝卜猪肉馅料预制】.................

1.240克馅料中加入6克花雕酒，3克耗油，6克生抽搅拌均匀，600克白萝卜切丝后放入沸水中再次煮沸，捞出过凉水。

2.从水中捞出萝卜丝，沥干水分，剁碎，加入肉馅，再加入20克葱油，6克盐搅拌均匀。

具体做法

1.将先前预制好的发面面团取出，分成10等分

2.取出其中一份面团揉成剂子，擀成2～3毫米厚的面皮，中间略厚一些，包入调好的馅料，收口，盖保鲜膜室温发酵至原料的1.5倍左右，上锅蒸熟即可。

关于包子的做法

1.关于馅料预制？

答:馅料在搅拌的过程中，要顺时针一个方向搅拌这样制作出来的馅料才会更加的水分足有弹性，也可在馅料里加入花椒水，边搅拌边加入，直到花椒水加完。

2.包子皮怎么能皮薄不漏馅？

答:包子面剂分割好后，用擀面杖沿着面剂边缘擀成圆形，包子皮中间要厚，边缘比中间要薄这样在中间厚的部位放入包子馅，不会漏馅，边缘比较薄，包子褶皱皮就会薄一些。

3.包子蒸出来如何不塌？

1.蒸笼内要放湿布或者不粘纸，包子过馒头要预留好间隙。

2.锅内放入8分满的水，待锅内水煮至沸腾

3.将蒸笼盖紧放至锅上蒸。

4.包子蒸好后不要立即开盖，关火闷3分钟。

馅料还是根据自己喜欢吃的馅料而包，你们喜欢什么馅料的包子，有没有学做包子做法的地方，多少钱？可以来煌旗。