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哪里小吃培训学校有正宗包子培训，培训费是多少

来源：煌旗小吃培训时间：2021-10-04 阅读：70

包子基本分为两大类，一类叫“发面包子”，发面包子就是在和面的时候加入适量发酵粉进行发酵，普通的杭州小笼包就是发面包子，就是包子松软，像馒头一样，一类叫“死面包子”以开封的小笼灌汤包为例，面皮类似于饺子皮，这种包子皮是没有经过发酵的！哪里有正宗包子培训，培训费是多少？

可以来煌旗小吃培训，技术配方都会教给你，一般在较短的时间内就可以学到技术，培训内容等可以向煌旗了解。

如何制作包子

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先取面粉适量加水搅拌均匀，用浸过水的稀布盖在上面，发酵三个小时（如是死面包子即可省去此步骤），然后用猪五花肉馅，加入生姜末，蚝油适量，香油适量，猪油适量，食盐适量，味精适量，鸡精适量等，高汤适量搅拌均匀。

只可向一个方向搅拌，不然肉馅会脱水，无法正常使用，将面团揉搓成直径4公分的面团，压平后用擀杖擀成面皮，切记中间厚，四周薄，放入肉馅，拇指与食指将面皮边一褶一褶的向中间挤压，完成后上蒸笼至少30分钟！皆可食用！

怎样用面粉包包子，不知道你是包大包子还是小笼包？

面粉500克，酵母粉4克，白糖8克（加速面粉发酵），温水290克左右。

1白糖，温水，搅匀。

2酵母和面粉拌匀

3和面时，把面粉搅拌成絮状再揉成面团，表面光滑即可。盖好盖子，夏一个多小时，冬两个小时，面就可以发好了。

4醒发好后案板撒面，将面团再次揉匀揉光滑，开包子铺建议买个压面机，压个三遍即可。揉成条，然后切成八十克面剂子，包馅料就成。

5同时开火把水烧开，包好的包子，放在笼里，锅开就上笼。

6这么大的包子无论素，肉开锅上气夏天十二分钟，冬天十三分钟就熟。停火后，下下气停个一二分钟再掀笼。

死面包子皮与发面包子皮差别就是加入适量的酵母。如果你经营包子铺，就要有好的技术。哪里有正宗包子培训，培训费是多少？可以来煌旗。