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牛杂到哪里小吃培训学校学比较好，培训需要多少钱

来源：煌旗小吃培训时间：2021-10-05 阅读：126

做牛杂，购买新鲜的牛杂，一般鲜肉市场可以买到，但是外面市场的牛杂很多都是已经简单处理过才拿出来卖的，因为牛肠牛肚这种不好不处理好再拿出来卖。所以你买的时候，可能牛杂已经煮熟的也是很正常。买好需要的牛杂后，回家清洗干净。牛杂到哪里学比较好，培训需要多少钱？

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牛杂的做法一：

牛杂，是发源于老广州地区的一道传统美食。

原料：

牛杂（通常为牛肺、牛肚、牛肠、牛肝几种）1000克，酱油14克，精盐10克，冰糖20克，生姜35克，蒜片10克，白酒，八角10克，陈皮5克，桂皮10克，植物油30克，白萝卜一根等等。

制作：

1.将牛杂洗净，放入锅中。锅内加入清水煮沸，取出后再用清水洗净。白萝卜切块。

2.将八角、陈皮、桂皮、冰糖等用一块白布包好扎紧。

3.旺火烧热炒锅，下油，蒜片、生姜片爆香，烹白酒，放清水2000克，随即将牛杂和佐料包放入，先以旺火煮沸后放入萝卜块，改用中火熬煮至烂，放盐，制成后的牛杂约700克。

4.用刀将牛杂切成块，并加入卤汁上碗即成。

5. 根据口味，可以将辣椒酱等作佐料。

牛杂的做法二：

主料：牛杂适量、毛肚适量。辅料：鲜辣椒适量、土豆粉适量、香菜适量、干花椒适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量。

牛杂切成片。干花椒，辣椒，豆瓣酱，各式调味料下油锅制汤，捞出汤渣。下毛肚，牛杂，捞出落盘，浇淋汤料，撒鲜辣椒，浇滚油。装盘即可

牛杂馆，做宵夜的馆子，店里主打各种生烫，牛肉、牛杂、腰子、鱿鱼、牛心、牛筋、牛百叶……生烫的鲜美，新鲜，欲罢不能，他们家的生烫没有一点，腥味，肉是腌制过的，放了花椒，又麻又辣。

生烫的牛肉吃起来又嫩又滑，实在难得;生烫腰花也好，口感QQ的，没有腥臊味;

据说美味、好吃的牛杂有很多，美食传播是很快的，现在，各地都有牛杂的存在。牛杂到哪里学比较好，培训需要多少钱，想学，可以来煌旗小吃培训学技术，配方等都可以学到。