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牛杂小吃培训学校需要多少钱，牛杂配方香料哪里有

来源：煌旗小吃培训时间：2021-10-05 阅读：91

牛杂清汤和酱香都不错，有的人喜欢清汤，有人喜欢酱香。今天分享一道家常版又解馋的牛杂汤，在家，有空可以尝试制作一下。如果想学更多牛杂的做法，那么牛杂培训班需要多少钱，牛杂配方香料哪里有？

我们制作牛杂所需要的材料是，牛小肠，牛大肠，毛肚，牛百叶之类的，还需要准备白萝卜一根，姜一块，蒜若干，大葱一根，八角两个，沙姜一块，香菜适量，油适量。

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步骤一

锅中先烧一锅水，把牛杂放进去，焯水至熟捞起，冲洗干净，浮末切好备用

步骤二

大蒜拍扁，姜大块拍碎，葱切段，锅中热油，放入姜葱蒜八角沙姜一块爆香

步骤三

加入牛腩，翻炒出香味，然后冲入开水，沸腾后倒入砂锅中煲两小时，出锅前半小时加入切大块的萝卜，进行闷煮

步骤四

成品出锅，加点盐，撒上香菜等装饰就可以开喝啦

香辣牛杂

食材：

牛舌、牛肚、牛肠、面粉、白醋、料酒、葱段、姜片、菜籽油、料酒、

1、牛舌、牛肚、牛肠洗净，一起放入盆内，倒入面粉、白醋抓拌均匀，用清水洗净，放入冷水锅内，加入料酒、葱段、姜片，大火烧开。

2、原料捞出冲洗干净，捞出切成薄片，牛肉100克，切成厚0.5厘米的片，焯水。

3、锅内放入菜籽油，烧至五成热时，放入蒜、姜片、干辣椒。

4、焯水后的原料炒香，再放入牛肉酱、蚝油、酱油、高汤，大火烧开，改小火。

5、收汁后加入葱段即可。

牛杂火锅

原料：

牛杂、洋葱、青椒、油菜、鱼丸、火锅料、青葱段等

调料：

盐、酱油、香油、白胡椒粉、高汤、辣椒

蘸料：

辣豆瓣酱、酱油、糖

步骤：

1、牛杂切小段，先用热开水焯熟

2、洋葱、青椒等蔬菜切净备用，高汤倒入锅中，放入其他调味料煮开

3、放入自己喜欢的火锅配菜煮熟，蘸料调匀，沾酱后即可食用~

说到吃牛杂，一定少不了酸梅汤~

酸甜好口味，在美味的同时，还帮助肠胃消化！

看了上面的做法，大家对如何做牛杂有所了解。做法和步骤固然重要，但是前期清洗这一步可以说更重要，如果清洗不干净，那么做出来不仅难吃，而且有腥味，让人老远都能闻到，影响菜品的口感。牛杂培训班需要多少钱，牛杂配方香料哪里有？可以来煌旗小吃培训学。