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哪里小吃培训学校萝卜牛杂培训学，多少钱

来源：煌旗小吃培训时间：2021-10-05 阅读：103

牛杂也就是我们口中所说的牛杂碎，是牛内脏的统称，我们大家平时吃的多的就是牛杂汤，食后醇正鲜美，味道甚好，其实牛杂还有很多种吃法：牛杂火锅、清炖牛杂、红烧牛杂面、萝卜牛杂、干锅牛杂、干焖牛杂、牛杂汤等等。萝卜牛杂培训哪里学，多少钱？

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牛杂的做法一：

萝卜牛杂汤

白萝卜--蔬中有利者，清热又败火，放入牛杂焖煮，即中和油腻又保留鲜香，喝下一碗，暖遍全身。

食材

300克熟牛杂

200克白萝卜

各少许姜片、葱花

各少许盐、鸡粉

30毫升食用油

做法：

1 将熟牛杂切成片。

2 去皮洗净的白萝卜切成菱形片。

3 起油锅，倒入姜片爆香。

4 再注入适量清水，加盖煮沸。

5 揭开锅盖，倒入白萝卜、牛杂。

6 加入盐、鸡粉调味。

7 盖上盖，用慢火焖煮15分钟。

8 揭盖子，掠去浮沫。

9 撒上胡椒粉拌匀。

10 盛入砂煲中，撒上葱花即成。

制作指导

制作此汤时，清水要一次性加足，若再次加水，会破坏白萝卜的蛋白质结构，降低汤的营养价值。

牛杂的做法二：

南瓜干焖牛杂　　

1、南瓜干用开水浸泡50分钟，西红柿切成5厘米长、1厘米宽的块。　　

2、锅里加入豆油，烧至四成热，下入葱段、姜片小火炒香，加入番茄酱炒匀，入猪骨汤烧开，加牛杂、南瓜干、西红柿，入盐、白糖、老抽，小火煨10分钟后加入味精出锅，放入香菜叶等。　

牛杂的做法三：

1、大蒜切成蒜末，白萝卜切丝，洋葱切大丁，牛肉切成一口大小，找出一口可以放进所有材料的汤锅　　

2、用一点芝麻油或是其他蔬菜油，将蒜末爆香，接着放入牛肉块，将表面炒熟，洋葱炒软，放入萝卜丝炒软　　

3、倒入足够淹没材料的淘米水（一般水亦可），与大酱辣椒酱煮滚，小火续滚半小时，将白萝卜煮透，试试味道，加入适量的盐与糖，起锅前，放入喜欢的蔬菜即可。

其实大中国，牛杂的流派有很多，虽然身在大武汉，红油、生烫牛杂都受喜欢，但是口味略微清淡，汤醇味美的广州萝卜牛杂，更是心头好。萝卜牛杂培训哪里学，多少钱，可以在煌旗小吃培训学。