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想学煎饼果子技术哪里培训靠谱？

来源：煌旗小吃培训时间：2021-10-30 阅读：186

煎饼果子一直都是非常的火，深受大家的喜爱，现在的煎饼果子也是做得五颜六色，花样多多，面糊的配方也是有很多种，杂粮面糊、绿豆面面糊、紫米面糊还有各种不同颜色的水果面糊，主要看你所在地方人们的喜好需求。

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想学煎饼果子技术哪里培训靠谱？现在培训的渠道有很多种，比如：线上教学、实体店当学徒、培训机构学习等等，个人建议去培训机构学习会比较靠谱点，可以先去考察了解，满意在学。

生煎包配方配料培训

一、杂粮面糊

1、准备食材：绿豆面30克、小米面30克、黄豆面50克、棒子面50克、面粉100克、盐一勺、小苏打5克、水450克

2、也可以直接把这几种杂粮混合放在料理机中打碎，不过一定要打的细腻一点，盆里加入水、小苏打和盐，搅拌均匀，把白面粉、绿豆面、黄豆面、小米面、棒子面放进去，搅拌成细腻的无颗粒状的面糊。

3、面糊的稀稠度要掌握好，不能太稀也不能太稠，太稀做煎饼的时候不容易定型，面糊太稠，做煎饼的时候，又容易开裂，面糊搅拌好以后，放着醒半个小时就可以了。

二、紫米面糊

1、准备食材：面粉250克、紫米面50克、小米面30克、盐5克、十三香2克、水550克

2、盆里加入面粉、紫米面、小米面，再加入盐、十三香，水边加入边搅拌，搅拌成无颗粒状的细腻面糊，面糊搅拌好后醒发20分钟。

三、果蔬面糊

1、准备食材：面粉500克、小米面40克、绿豆面40克、十三香5克、果汁700克

2、盆里加入面粉、小米面、绿豆面，再加入十三香，用果汁和面，可以用火龙果、菠菜、南瓜等打成汁和面，做出来好看又好吃，搅拌成无颗粒状的细腻面糊，醒发20分钟。

四、绿豆面面糊

1、准备食材：绿豆220克、小米70克、水550克、盐3克、五香粉5克

2、把绿豆和小米放盆里，加入水洗干净，用水浸泡一晚上，浸泡好后，把水倒掉，把小米和绿豆放进料理机中，加入水打成细腻的面糊，一定要打的细腻一点，把打好的面糊倒进盆里，加入盐和五香粉，搅拌均匀，醒发20分钟。