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来源：煌旗小吃培训 时间：2018-07-20 阅读：130
哪里可以学到凉菜的制作方法？想学凉菜的制作方法，可以去煌旗小吃培训机构学，煌旗长期开设四川凉菜培训班，一次性收费，不限时间，可学。
想学做凉菜，不知道去哪学？来煌旗学就是一个正确的选择，煌旗拥有多年的餐饮小吃培训经验，而且煌旗的四川凉菜培训老师在教学时，会通过理论和实操相结合的方式，把凉菜所有的配方、做法传授给学员，让学员能学到真正有用的凉菜技术。
做凉菜怎么少得了酱汁，下面我们就来看看wan能凉拌汁的做法吧。
材料：葱花、花椒10粒、食用油45ml、蒜蓉（3瓣蒜）、蚝油10ml、生抽30ml、熟芝麻1小撮、盐1小撮
做法：
1.食用油倒入碗中，加葱白、花椒，微波炉高火加热5-7分钟至葱白略微变黄后取出（也可用锅热油后，放葱花、花椒）；
2.放入蒜蓉、芝麻、蚝油、生抽、盐，搅拌均匀即可。
凉拌苦瓜的做法：
材料：苦瓜2根，红彩椒半个切丝，葱半根切丝，蒜末，白糖，生抽，盐，醋，香油
做法：
1.苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，将片好的苦瓜斜刀切成细丝。
2.红彩椒，大葱切丝，将蒜末，生抽，糖，盐，醋，香油混合均匀制成碗汁备用。
3.锅内做水，水开后放入一小勺盐和少许油。下入苦瓜丝焯烫约15秒。
4.盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分。放上红椒丝和葱丝，淋上调好的汁搅拌均匀即可。
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