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小吃培训机构连锁品牌
8年专注小吃餐饮实训
数十家机构同时开课
来源：煌旗小吃培训 时间：2018-07-20 阅读：169
哪里有学做凉菜的地方？学做凉菜就去煌旗学，煌旗有专门的四川凉菜培训班，来煌旗学做凉菜，可以系统的学到全套的凉菜技术。
很多想要开凉菜店的朋友都会为凉菜的做法所烦恼，想要开凉菜店，但是又不会做凉菜；或者是会做凉菜，但是做得不够好吃，拿去卖，怕会没有生意。那今天小编就给大家推荐一个可以学习凉菜的地方吧，让不管有无经验的伙伴都可以去学习，那就是煌旗了，煌旗长期开设凉菜培训课程，拥有多年的凉菜培训经验，采用的教学方式是，学习时间不限，随到随学，可学。
凉菜酱汁的做法之麻辣味：
辣椒油50克、盐5克、酱油10克、白糖5克、味精1克、熟芝麻5克、香油5克、高汤25克（或凉开水）、花椒粉1克、香菜10克，调匀后直接淋在煮熟切好的荤菜上就可以了。一般荤素都可以，不过比较适合用在荤菜上。
麻辣粉丝的做法：
材料：粉丝六两、白糖五分、酱油一两、辣椒油五钱、醋三钱、花椒粉一钱、味精一分
做法：
1、先将粉丝用开水泡软，切成二寸长的段放盘内。
2、用碗一只，放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱，调成卤汁，浇在粉丝上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌匀即成。
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