小吃培训 > 餐创资讯 > 餐创开店 > 如何制作包子的方法和步骤，包子培训班哪家好

如何制作包子的方法和步骤，包子培训班哪家好

来源：煌旗小吃培训时间：2021-06-29 阅读：154

很多人都吃过包子，所以也想知道包子的做法有哪些，需要注意哪些。那么如何制作包子的方法和步骤，包子培训班哪家好？

生煎包子

配料:

面粉200g、酵母3g、温水适量、肉馅适量、葱花适量、黑芝麻少许、油少许

烹饪步骤:

1.酵母用温水溶化后与面粉和成面团，放置室温发酵

2.肉馅、鲜虾和蔬菜拌成馅准备好

3.面团发蜂窝状

4.取出放在面板上揉光滑

5.揉成长条

6.切成大小一致的面挤

7.撒上干粉用擀面杖擀成圆形面坯

8.放上肉馅

9.把面坯放在左手上，用右手捏出褶子

10.捏完后收口

11.不粘锅烧热，放刷油少许，把包子放进去。煎一两分钟左右倒入包子处三分之二的水，盖上锅盖大火煎煮

12.几分钟后水就干了，再倒入清水。水再次烧干后撒上葱花和黑芝麻就可以出锅了

13.出锅

小贴士: 煎制的时候油不要放太多，不然吃起来会感觉腻的，馅料请根据自己的口味搭配。

灌汤包

高筋面粉 300克
猪肉 200克
小葱 50克
猪皮冻 100克
盐适量
生抽 1勺
糖适量
五香粉少量
料酒适量
蚝油适量

1. 面粉倒入150毫升的热水，搅成棉絮，用手和成面团，盖上保鲜膜让面团醒一会。

2. 猪肉（肥瘦3:7）切块，葱切段，放入切碎机中切碎。

3. 皮冻切碎，放入肉馅中。

4. 加入调味品，搅拌均匀。

5. 面团醒好之后，揉成条，切成一个个剂子。

6. 剂子撒上面粉，按压扁，擀成面皮。

7. 将肉馅放在皮中间，用手捏住另一边，慢慢收口，捏出皱褶。

8. 蒸笼布用水打湿，抹点油，放上包子。

9. 大火蒸15分钟出锅。

包子种类多，上面只是其手一些如何制作包子的方法和步骤。想做出味道好的包子，那包子培训班哪家好？煌旗小吃培训欢迎你来咨询。