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酱香饼的制作方法怎么做的，酱香饼哪里学比较好

来源：煌旗小吃培训时间：2021-07-02 阅读：153

不少人喜欢吃面食，比如酱香饼、杂粮煎饼、包子馒花卷等，发面的面食经过发酵，吃起来有一种香甜的味道。酱香饼也算是比较有市场的小吃，很多人想学酱香饼，那么酱香饼的制作方法怎么做的，酱香饼哪里学比较好？

酱香饼的做法

1准备200g面粉。

2开始和面了。用筷子搅就可以了。先加开水，用筷子搅拌下，觉得有一半儿的面团在一起了，就开始加冷水。一边加水一边用筷子搅拌，到面团在一起。做饼的面要尽量软点儿。

3团好了，放到保鲜袋里，醒10分钟。

4面板上放上薄面，把醒好的面团拿出来，稍微揉一揉，成圆形。

5擀面杖擀成薄薄的片。面团下面要多放点儿薄面，面软容易粘面板。

6倒一点儿油和料粉，抹匀。

7油抹匀后，开始顺着一边儿往上卷。抹匀油很简单，不用小刷子什么的，那个清洗起来费劲。就拿起面的一边儿，去沾有油的那边，反复几次，东沾沾，西沾沾，油就匀了。

8卷成长条以后，再从一头往里卷上。

9成形。

10擀成圆片吧。尽量薄点儿。

11做酱料了。一勺豆瓣酱，一勺甜面酱，一勺蒜蓉辣酱。1:1:1的比例。放半勺料，就是花椒大料小茴香分别炒香，磨成粉粉。

12电饼铛预热。面片下锅了。

13 2分钟，两面都有这样微微的黄色了。