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麻辣烫技术在餐饮培训机构需要多少钱？

来源：煌旗小吃培训时间：2021-08-31 阅读：152

‌‌在我国的美食市场上，有着不少的美食小吃。其中麻辣烫就是很受朋友喜爱的一种美食小吃，且由于麻辣烫是起源于川渝的汉族特色小吃，和冒菜略微不同。麻辣烫是起源于四川小吃，是川渝地区较有特色也较能代表“川味”的一种饮食。

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麻辣烫技术在餐饮培训机构需要多少钱？麻辣烫虽然制作简单但是汤底制作很重要，汤底决定了麻辣烫好不好吃，想学麻辣烫技术可以来煌旗小吃培训机构，麻辣烫培训大概需1-2千不等。

麻辣烫培训班课程内容

1、高汤制作：汤料选择和处理，制作鲜汤、骨汤、辣汤制作技术，成品汤料的储存要求。

2、麻辣烫底料炒制：香料认识和配比、香料提香处理、辣椒酱制作

3、秘制蘸料制作：满足不同人群口味

4、涮料选择及初步加工：素菜加工技巧、海鲜类加工技巧、肉类腌制技巧、麻酱料制作

5、汤底制作核心技术

麻辣烫汤底做法

1、大葱两棵，郫县豆瓣酱，超市买的火锅底料。葱切四五厘米的长段，蒜从中间切一刀就可以了。

2、起油锅，加入100毫升的食用油，油温五层热的时候把花椒放进去，喜欢麻的可以多放

3、油温八九成热，加入一勺子郫县豆瓣酱，一只手拿起锅盖，用锅盖稍微挡一下前面，豆瓣酱倒入油锅，会溅起一些油。

4、翻炒一分钟，加入火锅底料继续翻炒一分钟，加盐鸡精适量，再加一小勺白糖，汤味道会更美味。

5、加入调料之后，把葱蒜倒入锅里，翻炒，这个时候要不停的翻炒，防止糊锅。要用炒菜铲推一下锅底，不要让放入的酱粘在锅底上，小火翻炒两分钟。

6、加入两千毫升的水，大火煮沸，转小火煮三分钟，这样葱蒜的味道就会慢慢煮出来，做出来的麻辣烫才会更好吃，麻辣烫的底汤做好啦。