小吃培训 > 餐创资讯 > 餐创开店 > 臭豆腐技术在餐饮培训机构有培训班，大概需要多少钱？

臭豆腐技术在餐饮培训机构有培训班，大概需要多少钱？

来源：煌旗小吃培训时间：2021-10-05 阅读：191

臭豆腐当然是以豆腐干为主料制作的，并不是像你想的那样。不过，之前确实有出现说臭豆腐是用屎做的新闻，具体的是一张某品牌长沙臭豆腐的外包装袋的图片因为在其配料表出现了“屎”字！

推荐阅读：长沙臭豆腐培训http://www.hqmeishi.com/product-940.html

臭豆腐技术在餐饮培训机构有培训班大概需要多少钱？每个餐饮培训机构的小吃项目的价格都是不一样的，制作方法也不同，建议去现场考察了解，会比较清楚。

臭豆腐配方和做法

准备材料

制作农村臭豆腐需要准备，白豆腐500克，食用盐30克，辣椒粉，花椒粉以及生姜粉等配料都要适量准备一些，另外还要准备适量的白酒。

制作步骤

1、农村臭豆腐在制作时需要选择质量比较好的白豆腐，它的质地要比较紧，如果白豆腐质地松散，那样做好的臭豆腐也容易破碎，口感也会比较差。

2、把准备好的白豆腐切成大小均匀的方块，方块农场zui好在2.5厘米左右，然后把它放到干净的簸箕中摊开摆放，改好以后，要取适量干净的稻草，盖在豆腐上面。

3、大约过10到15天，把稻草去掉以后，就能看到豆腐表面已经长出了很多绿毛，也能闻到豆腐发酵以后的特殊味道。

4、把准备好的白酒倒在碗中，把发霉以后的豆腐块取出，放在白酒中走一圈，让它们表面全部粘上白酒。

5、把准备好的辣椒粉，生姜粉和花椒粉，已经食用盐放在一起调匀，把沾了白酒的豆腐放在辣椒中滚几圈。再把豆腐放入到可以密封的坛子中。

6、把坛子放在阴凉的地方存放，15天左右，里面的臭豆腐就做好，可以吃了，取出以后就问浓郁的臭味，而且味道麻辣纯正，口感细嫩而不散，吃起来滋味特别好。

臭豆腐简单做法

1、准备新鲜的豆腐，臭豆腐，芝麻酱，蒜蓉辣酱，熟白芝麻，熟花生，备用。

2、先把臭豆腐放入碗中压成泥，在准备的加入一些水备用。

3，在把豆腐切成大小均匀的块，放入臭豆腐水里浸泡上，大概35分钟左右就可以了。

4、再把另一块臭豆腐压成泥和芝麻酱，蒜蓉辣酱，一起的搅拌均匀。

5、把花生米和熟芝麻放案板上用擀面仗压碎了，准备备用。

6、泡好入味的豆腐片，放入油锅里面炸，炸到外壳有些硬就可以了。