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煲仔饭培训多少钱，哪里好

来源：煌旗小吃培训时间：2021-10-28 阅读：117

“秋风起，食腊味”！吃腊味的时候，用腊味做煲仔饭再合适不过了。每当看到这句话，就想起弥漫在广州秋风中，阵阵香气缭绕的腊味煲仔饭。煲仔饭培训多少钱，哪里好？

想说：人世间好吃的莫过于一碗煲仔饭！寒冬的深夜，隐藏在广州旮旯角落里的老店里，那一煲热腾腾的腊肠煲仔饭，就能拥有如此神奇的魔力。

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煲仔饭原型在两千多年前已经出现，只不过原料用的是黍米。

在广东，一煲腊味煲仔饭，加一碗汤，便是人们辛劳一天之后，抚慰身心的好慰藉！腊味煲仔饭怎么做？想说的是，煲仔饭的制作流程几乎每个人都会，但是一煲好的广式煲仔饭，更需要的是——耐心。

从选煲、火候、柴火、用米，到淋头、酱油，再到掌控时间，每一个细节都重要。而且老饕们也都清楚，几乎半个小时以上的漫长煲制过程，是值得等待的！

就简单聊聊制作煲仔饭的“灵魂”吧！

你需要一个粗陶的瓦煲，这个大家都应该知道，但是呢，吃不同口感的煲仔饭，选煲也有门道。比如你想吃焦黄口感的米饭，就要选用了很长时间，已经“吸油到饱"的老煲，而想吃鲜糯的口感，就要用刚刚才用过几次，还没有受到油味影响的“青年煲”。

其次，大米的选择也有门道，煲仔饭，就是用的香米，而广州本地大多用的传统丝苗米，也有一些用油粘米。

而所有的这一切，都是为了做出颗粒分明而且能出产金黄锅巴的米饭来，如果是粘粘乎乎的，这就是失败的煲仔饭啦。

就是那一碟酱油。每个煲仔饭店都有自己，如果你一时半会找不到，代替也是折中的选择。

酱油浇汁也有讲究：由中间向外层画圈，淋完两圈，再将盖子重新盖上，等30秒再揭盖享用。而真正会吃的广东人，其实还会额外淋上一圈猪油的。煲仔饭培训多少钱，哪里好？可以来煌旗。