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煲仔饭培训哪里好，哪里学

来源：煌旗小吃培训时间：2021-11-10 阅读：151

广式腊味煲仔饭在吃的时候可以根据自己的喜欢决定是否需要添加香菜和葱，吃之前们要用勺子将里面的配菜米饭拌匀。

煲仔饭培训哪里好，哪里学？

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现在就让咱们一起来看看它的制作方法。

烹饪做法：

步骤1：现在先来处理大米，准备一个大碗，大米的量自己酌情来加，现在咱们给它加入两人份的大米，把大米淘洗干净后加入淹没过大米的清水给它浸泡一个小时。

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步骤2：接着咱们来把生姜清洗干净，然后用刀把它切成丝。香菇咱们给它从伞帽上面切出十字花刀，这样不仅可以方便入味，而且还具有装饰观赏性，可以让成品看起来更令人有食欲一些。把两根腊肠用刀把它切成斜片备用。

步骤3：准备一个砂锅，先用小刷子蘸上食用油，然后在锅面上刷一下，使其粘上一层食用油。泡好的大米给它倒进去，然后加入1：5（大米：清水）比例的水，然后再淋入一勺油，然后给它搅拌均匀。咱们开大火给它煮开，水煮开后盖上锅盖然后转小火给它焖蒸八分钟。

步骤4：趁着焖煮米饭的这段时间咱们来调制一个酱汁，准备一个小碗，先往碗里放入两勺生抽（20克），一勺香油（10克），一勺耗油（15克），一小勺白糖（3克），两勺凉白开水（20克），然后用勺子给它搅拌均匀即可。

步骤5：当米饭煮到八成熟的时候打开锅盖，先在米饭的上边摆上姜丝，然后再摆上一圈腊肠片，在腊肠片的中间打入一个鸡蛋。然后再用勺子舀出刚才调制好的酱汁浇到腊肠上，让酱汁慢慢渗透到米饭里，注意这里酱汁不要给它用完，留下一部分留到后用。酱汁浇好后，咱们盖上锅盖再给它焖5-10分钟。

步骤6：趁着焖米饭的这个时间，咱们重新起一个小锅，在锅内放入清水并把水煮开，等水煮开后放入香菇和上海青，现在咱们来把它们焯熟，香菇和上海青放入沸水过里以后，咱们给它加入一小勺油，一小勺盐。上海青和香菇焯熟后分别把它们夹出来放到碟子里备用。米饭也焖得差不多了，这时候咱们打开锅盖，然后用筷子夹入青菜和香菇，后再淋入刚才剩下的酱汁，这样一份煲仔饭就制作好啦。

咱们可以看到，煲仔饭里边的鸡蛋很奇特，不得不说这么做出来的鸡蛋刚刚好，大家在吃的时候用勺子拌一拌。如果你想做煲仔饭生意，想要知道煲仔饭培训哪里好，哪里学，可以来煌旗了解。