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学煲仔饭多少钱，煲仔饭怎么做

来源：煌旗小吃培训时间：2021-11-06 阅读：174

北方这里吃米饭少，多数时候以馒头，饼为主食，再炒各种菜配着吃，当地有大骨熬汤，煮猪头肉，猪肠，猪肝等，再炒上一盆土豆丝，当地的青萝卜丝，煮好的鸡蛋，饼，撒点芝麻盐，配上一碗猪骨头，冬天吃真香！还有很多人喜欢吃煲仔饭，那么学煲仔饭多少钱，煲仔饭怎么做？

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吃煲仔饭时，一定记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，把热气的饭倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。相信这一点一定是广东朋友们的乡愁记忆。学煲仔饭多少钱，煲仔饭怎么做？可以来煌旗学技术。

煲子饭在家也可以做，简单好做，营养丰富，下面是步骤，让教你做吧

1、锅底抹猪油，用的是猪油，用猪油做的饭后的锅会香。

2、把浸过的米倒进锅里，放水高出米面5-6毫米，就是水量要少，反正米浸过了。

3、建议这时候不要急着开火煮饭，饭熟得快，要开始准备材料

4、腊肠两条切片，肥瘦相宜就可、黄豆、胡萝卜、土豆丁、瘦肉丁、香菇丁、菜心

5、热锅平底锅或者铁锅都可以，下一点点色拉油（腊肠会出油，煸油锅），然后关小火，把切片的腊肠放下去煎熟。注意火要小，不行就把火关了。煎熟的标志就是腊肠里的白色油脂变透明了。

6、把腊肠捞出，煎出来的腊肠油里放一个小葱的葱白，一小片姜，炒香后捞出，再倒4勺生抽、2勺水、1勺糖、2勺料酒，然后翻炒一下成为酱汁。注意小火，火太大了酱油很容易炒焦。就炒炒香而已，一会就可以关火倒出了。

7、油炒过的酱汁要比直接倒酱油进煲仔香。

8、把酱汁倒出后，放入两大碗热水，加一勺盐，上盖煮开。这口锅用来焯烫小青菜用。加盐是为了让青菜入味。焯烫小青菜，—焯过后进煲焖就不怕黄了。剩余时间切胡萝卜香菇肉等切成丁，留盘备用。上盖大火煮开后10分钟饭差不多就熟了。先在饭上浇一半酱汁，把腊肠放上去，再把小青菜放上去，再打一个蛋，后把剩下的一半酱汁淋上去。

有的店，米饭和每种口味的料码都是提前备好，下单之后直接把料盖在饭上，再加一点店里必备的自制酸菜，盖上盖子焖煮上一会儿就能上桌。可以要求里面加的咸菜少一点，还可以要求拼口味，怎么吃都不腻。学煲仔饭多少钱，煲仔饭怎么做？可以来煌旗学。