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煲仔饭哪里学哪里教的好

来源：煌旗小吃培训时间：2021-11-04 阅读：119

自从自己开始做煲仔饭以后，感觉外面的煲仔饭真的好一般，做的多的是腊肠煲仔饭，若喜欢其他的也可以自己做，真的甩外面煲仔饭好几条街。煲仔饭哪里学哪里教的好？

1、正常白米饭的做法，水量按照正常就好，把肉类整齐码放在米饭上方；

2、使用电饭煲正常蒸米饭的功能；

3、把已经完成米饭制作的电饭煲内胆取出；

4、把内胆放到燃气灶上，加盖，小火，焖制5分钟左右，具体时长按照自己对煲仔饭软硬的口感要求；

5、蒸鱼豉油加纯净水稍稍稀释过，马上浇入从火上离开的焖好的煲仔饭中；

6、后一步用木勺翻滚搅拌吧，简易煲仔饭出锅。

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有话说：

1、煲仔饭的肉一般选用的是熟制品，哪怕是前一顿饭剩下的烤鸭子，从广东店家买来的烧肉和叉烧，有些许肥肉搭配大米，米饭会更加温润有口感；

2、对于有些朋友说舍不得把电饭煲内胆放到燃气灶上使用；

3、电饭煲煮米饭的时候做好准备工作，焖制的时候把青菜和汤烧制完成就可以了；

煲仔饭

1.排骨事先用蚝油，生抽，水淀粉，糖，蒜香油，少许老抽，少许盐，少许味精腌制1小时当然也是久点更好了；

2.放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约10分钟左右，排气开盖；

3.将腌制好的排骨、香菇，放入电压力锅中，用勺子装一点油，沿着煲边轻轻地淋一圈，选择排骨键，大约15分钟，排气开盖；

4. 将油菜放入开水中，焯熟，放入煲好的排骨饭中即可食用。

请根据不同米的吃水量增减水的用量；加油之后转小火，过会就会听见滋滋声，这时煮锅巴要用小火慢慢的煮，不然锅中的食材成熟不均匀；当滋滋声没有的时候锅中的食材就差不多熟了，就可以关火焖了。煲仔饭哪里学哪里教的好？可以来煌旗。