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煲仔饭学习费用大概多少钱

来源：煌旗小吃培训时间：2021-11-05 阅读：187

煲仔饭可以说是很少见的，不过少见不代表不好吃，煲仔饭的米饭很是干香，说是齿过留香都不为过，金黄的锅巴是煲仔饭的精华，又香又脆，不过被很多不懂吃的人浪费了。煲仔饭学习费用大概多少钱？

煲仔饭那粒粒分明的米饭、焦黄酥脆的饭焦，浓浓粤味的配料，菜、肉、饭一锅全部配齐。寒冷的冬天里，能抱着煲仔饭热气腾腾地吃。

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煲仔饭

1.取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油

2.把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时

3.浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀。

4.将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟。

5.把腊肠切片，再切点姜丝。

6.锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟。

7.把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。捞出沥干水份。

8.调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀。

9.焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用。

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三.煲仔饭

1.鸡斩小块，清洗后沥干水分，用姜丝、盐2ml、生抽5ml、生粉2ml拌匀，腌20分钟。

2.米清洗后滴几滴油拌匀。

3.把米倒进砂锅，加入泡冬菇的水

4.中大火煮至水开后，加入冬菇，转小火。

5. 转小火后煮至，开始出现蜂窝状时，加入鸡肉。

6.这个时候一定要守在锅旁，听着锅底发出“呖呖”声时，把鸡肉翻面，淋进酱汁。

7.并戴上手套，移动砂锅，让砂锅底部均匀受热。

8. 饭熟了以后，加入灼烫熟的青菜，撒点葱花就可以了。

煲仔饭的店、档口很多呀，特别是广州的老成区。煲仔饭在外地人的眼中是以腊味饭为主，其实不然，煲仔饭中腊味饭只是其中之一。煲仔饭学习费用大概多少钱？可以来煌旗。