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煲仔饭培训要多长时间

来源：煌旗小吃培训时间：2021-11-05 阅读：179

其实煲仔饭酱汁调配的方法有很多，多数人都会用到生抽、水、耗油、白糖等，在这也分享配方，感兴趣的朋友可以试一下。煲仔饭培训要多长时间？

煲仔饭酱汁

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一步：调一下酱汁：加入4勺生抽、少许老抽。注意哦，为了让酱汁更鲜，一定要加入少许的白糖。配上4勺饮用水，搅拌均匀。如果家里有鸡精，还可以加入少许鸡精，酱汁的味道就更鲜了！

第二步：趁米饭还是热的，淋上酱汁，以2杯米为例，加入3-4勺的酱汁就可以了

曾经在朋友的带领下，吃到过一家很不错的煲仔饭，店名记不清了，只依稀记得当时感觉自己可以连吃三大锅而面不改色。

用来制作煲仔饭的米一般选用细苗米，这种米米身修长、粘性小、香味浓郁，吸水性强，煲出的煲仔饭米粒分明，硬度适中，米粒既不会被煮烂，又不会太硬；制作煲仔饭，需要先把米浸泡好，米粒只有吸收够的水分，煲出的煲仔饭才不会夹生。

做煲仔饭的肉类主要分成两种，一种是需要腌制的，一种是不需要腌制的，如果是用鲜肉的话，一定要提前经过腌制，不如做出的煲仔饭不够味道，如果是用腊肉腊肠的话就免了这一步，因为腊肉腊肠本身是有味道的。

一口好煲不可少

都知道制作煲仔饭要用瓦煲，那随便买个瓦煲行吗？不行！买瓦煲尽量买小号的，因为煲太大了煲饭的时候就只有底部受热，这样四周的饭就没法形成锅巴，并且火力聚集在底部也特别容易烧糊。锅小点，煲饭的时候火可以包着锅，受热更均匀。当然这点跟煲的构造也有关系，所以建议买小号浅口的瓦煲。

用砂锅将米饭煮熟，喜欢吃锅巴的，将煲仔中的锅巴做好即可；配菜，这个搭配就比较随意，您喜欢什么菜肴，就做什么，往盖浇饭的方面去联想，煮好的煲仔饭上淋上您喜欢的菜肴即可。煲仔饭培训要多长时间？可以来煌旗，学费可以问客服。