小吃培训 > 餐创资讯 > 餐创开店 > 酱香饼的做法及配方窍门，学做酱香饼的地方有哪些

酱香饼的做法及配方窍门，学做酱香饼的地方有哪些

来源：煌旗小吃培训时间：2021-07-01 阅读：136

说到酱香饼相信大家都很熟悉了，酱香饼特色的是它的酱料了，酱香浓郁好吃。饼的层次也柔软，凉了也不会硬。今天说下酱香饼的做法及配方窍门，做出来的酱香饼比买的还要好吃，一起来看看吧。学做酱香饼的地方有哪些，这里也跟大家说下。

酱香饼与千层饼外貌相似,但口感和味道有差别,经常有人排队等候买，已成为一道城市的风景线。饼用面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。

用料:

面粉 1500克

鸡蛋 1个

温水 850克

酱 500克

葱花 50克

香菜 50克

芝麻若干

烧烤料若干

酱香饼的做法:

步骤 1

把鸡蛋，水，和面粉按照比例,和9分钟。

步骤 2

把面分成剂子。

步骤 3

醒面2小时后，把面檊成2米长，53公分的薄饼。

步骤 4

再用擀面杖把面卷起来。

步骤 5

把电饼档温度升到230度。

步骤 6

把饼不断放到锅里，用夹子不断向前波饼。

步骤 7

涮上熬好的酱。

步骤 10

撒上葱花和香菜。

同样是做小吃生意，也许有的人说做就做，很多就租到店面，然后开始营业，从表面上看，这样的人是行动派；但如果小吃做不好，后期的经营是很难的，生意很难好起来，后期可能还需要不断地折腾。而有的人在决定做小吃生意后，可能会花两个月的时间，找家小吃技术培训机构去学的做法，学hui后再租店面营业。

从表面上看，会比别人晚了两个月，但由于我们知道自己要做什么，并且会做什么，而且能做好，在后期的经营中就能很快地上手，少走了很多的弯路。

对于相应技术培训，可能仍然有很多人抱着半信半疑的态度，但是煌旗小吃培训可以让你少走很多的弯路。