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小田螺怎么炒好吃

来源：煌旗小吃培训时间：2021-07-08 阅读：160

炎热的夏天，来上一份爆炒田螺，加上一瓶冰镇啤酒，那就是舒服。小田螺怎么炒好吃，下面跟着我的节奏，动起你的小手爆炒田螺来了。

小田螺怎么炒好吃做法一：

材料

原料:田螺 500g

配料:蒜头、姜片、小红椒、豆豉、盐糖、酱油

做法：

1、田螺先洗净，用钳子将尾部剪开，将内脏洗净。

2、用大量洗水洗净田螺后，加入盐，清洁田螺表面的污泥。

3、将姜、蒜头、小红椒切好备用。

4、起油锅，将姜粒、蒜茸放入锅里爆香。

5、放入田螺翻炒，使姜、蒜香味进入田螺。

6、加入豆豉，继续翻炒2分钟，一定要用大火，使配料的味道进入田螺里面。

7、加入生抽、盐、糖，继续翻炒2分钟。

8、加入2碗清水和小红椒，一起焖3分钟，待水份收干即可

就这样美味的爆炒田螺出锅了，一个田螺一口啤酒，很是享受。

小田螺怎么炒好吃做法二：

1，买回来或者是自己捡回来的，一定要多养几天，是三天到一周，让其吐沙

2，吐好沙后，多用手去搓洗干净，洗三次以上

3，洗净之后，再用老虎钳子剪去田螺的屁股（也就是鼓起的那个）

4，倒入盆中的清水，再进行搓洗三次以上

5，锅里放入冷水，对洗净的田螺进行焯水工作

6，焯好后洗净用清水，放入盆中

7，起锅烧油，放入生姜大蒜片，干辣椒，豆瓣酱，炒出红油，炒出香味，锅里加入田螺

8，继续翻炒两到三分钟，锅中开始加入啤酒，视田螺的量，来加几瓶，

9，煮上半个小时后，开始调味，加入生抽，盐，胡椒粉，耗油，再过5分钟后起锅

10，起锅，开吃

田螺是很多人都是喜欢吃的，田螺肉给人一种很有嚼劲的感觉，小田螺怎么炒好吃，田螺要弄干净才好吃，那么学做炒田螺的做法就比较重要了。煌旗小吃培训传授炒田螺培训，不仅教授炒田螺技术，配方还教给学员，学员学完后，也可以去摆摊做炒田螺生意。