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生煎包技术培训在哪里可以学到？

来源：煌旗小吃培训时间：2021-10-28 阅读：133

中国文化博大精深，在美食界上也肯定是世界上一颗璀璨的明珠。今天我想与大家分享的是生煎包这款美食，大家可别小瞧了这款美食，生煎包的地位可不比四川的火锅地位低，在中华的美食界里同样占据着重要的位置。

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生煎包技术培训在哪里可以学到？现在想学小吃技术很多地方都有，有些人去实体店当学徒学技术，有些人自己在家里自学，但是个人建议去培训机构学习技术会比较靠谱，老师都是有多年的教学经验，可以先去考察了解一下。

生煎包制作方法

1、姜和小葱白拍碎，拍好的葱姜加水，用手捏捏葱姜更好泡出味，葱绿碎切好，出锅时撒表面，黑芝麻准备好；

2、250克前腿夹心肉糜先加3.5克食盐、7克白糖、5克生抽、一点点(约1、2克)老抽调色，0.5克白胡椒粉，一个方向搅拌上劲；

3、然后分3次加50克葱姜水，每次搅拌吸收后再加第二次，加完葱姜水、一个方向搅拌上劲；

4、再加一把葱绿碎，加6、7克麻油，继续一个方向搅拌均匀馅心打好，覆保鲜膜置冰箱冷藏，新手冷冻也可以，这样馅心更好包；

5、200克中筋粉、2克酵母、4克砂糖、100克水，搅拌成团后，上手揉成光滑面团，容器加盖密封或覆保鲜膜，放置醒发15-30分钟，醒发时间冬长夏短；

6、15-20分钟后，撒手粉，把面团搓成长条状、分剂(均分16个)、压扁剂子、擀成四周薄、中间略厚的包子皮(直径约8cm)；

7、冰箱中取出馅心，也略分下，分4大份，每份4个，然后用自己习惯的手法包馅，包成带褶的小包子；

8、依次包好放进煎锅，全部包好入锅加盖，醒发20-40分钟(冬长夏短，具体时间按实际调整)；