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生煎包技术什么地方有，需要多少钱？

来源：煌旗小吃培训时间：2021-11-01 阅读：200

生煎包zui有名的还是山东淄博水煎包属于鲁菜系，这里这人们都称煎包，有素有肉，发酵好的面包上调好的馅料，放在平底锅里煎成两面金黄色，咬上一口，外面酥脆里嫩，鲜香可口。有牛肉水煎包和猪肉水煎包，素的有韭菜水煎包和芹菜水煎包等等。

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生煎包技术什么地方有，需要多少钱？生煎包技术培训大概需要2-3千左右，每个培训机构的价格都是不一样的，具体价格可以先去现场考察了解一下。

生煎包制作方法

用料

高筋粉 330克，水 220克，糖 6克，盐 1克，酵母 3克，新鲜猪肉 300克，荸荠 150克，生抽 1勺，蚝油 1勺，鱼露 1小勺，盐少许，料酒适量，糖适量，香葱适量，黑芝麻 1小把，油适量

做法步骤

1、把团材料放东菱面包机中混均后揉成光滑的不粘手的面团后进行发酵。

2、手指蘸粉戳洞不回缩，不塌陷，发酵结束。

3、面团发酵的时候准备肉馅，把肉和荸荠分别剁成沫混匀后，放入调料加少许水往一个方向打匀再慢慢地加入水直到打到有粘性。

4、把发酵好的面团排气后分成20克一个的剂子。

5、把分好的小剂子擀成中间厚，四周薄的圆面片。

6、取一个圆面片，放入肉馅，然后像包包子那样褶子包好。

7、依全部包好。

8、平锅放入少许油，等油热的时候把包好的生煎码入，排满后稍煎一下。

9、加入适量冷水后盖上盖子，生煎就是靠这些水的蒸汽将包子蒸熟的，水收干，包子底呈金黄色，就可以起锅了，出锅前撒上黑芝麻和葱花。

小提示

1.猪肉馅加入葱末，姜末以及其它调料搅拌均匀。

2.将原料面粉搅拌成光滑的面团，分成20个小剂子，取一份擀圆皮，包入馅料做成包子。