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哪里可以学到正宗的生煎包技术？

来源：煌旗小吃培训时间：2021-11-01 阅读：139

生煎包子是一种传统的小吃，生煎包子金黄香酥，美味鲜香，汁水浓郁，咬上一口，肉香、面香、汁香结合在一起，那叫一个美味，以面食为主的北方人，包子，馒头是日常生活中不可缺少的，生煎包子zui多的是作为早餐食用，配上玉米粥，生煎包怎么做的，下面跟随小编来看看生煎包是怎么制作的。

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哪里可以学到正宗的生煎包技术？生煎包技术在每个地方的做法都是不一样的，有些叫法也不一样，有些地方叫生煎包叫做水煎包，想学生煎包技术来煌旗小吃培训机构。

生煎包配方和制作方法

1、干酵母融于温水中，分次加入面粉中，用手揉成光滑的面团，放在温暖处发酵至面团变成2倍大。

2、猪肉末中加入葱末、姜末、老抽、鸡精、白糖、黄酒、香油、白胡椒粉，将肉馅顺一个方向搅打上劲。

3、肉皮冻切成小丁，加入肉馅中拌匀。拌好的肉馅放入冰箱中冷藏，防止皮冻融化。

4、发好的面团放到面板上，按压出大气泡，分成约20克大小的小剂子，用保鲜膜盖好防干。

5、将小剂子擀成四周薄中间厚的面皮，放适量肉馅儿。用包包子的方式做成生煎包的生坯。

6、中火加热平底锅，锅中放入适量油，把包子褶朝下码满锅底，每个小包子之间留少许空隙。

7、加入清水，水量以刚好没过包子为宜。盖上锅盖，大火烧至水沸腾后转中火。

8、煎至锅里的水完全收干，打开锅盖，撒上黑芝麻和香葱粒即可出锅。这道生煎包富含蛋白质和碳水化合物，在满足口腹之欲的同时给予你力量。在寒冷的冬季，趁热吃上一笼生煎包，全身发暖，元气满满。

小贴士

1、生煎小包分发面和半发面两种，发面的面皮喧软些，但费时间；而半发面只需在旁边饧上二十分，就可以放入锅中煎制；

2、包制的方法，左手托着，右手拧着边向一个方向折叠，zui后收拢；