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煲仔饭技术培训需要多久，哪里学

来源：煌旗小吃培训时间：2021-11-01 阅读：59

有人认为，煲仔饭灵魂在米饭；有人认为，煲仔饭的味在于肉的选择；也有人认为，煲仔饭豉油能起画龙点睛的作用。但认为，其实只要米饭煮好，搭配一块猪油捞饭就好吃。煲仔饭豉油其实更多带给你色泽上的观感，有了猪油，即便只用盐捞煲仔饭，味道也会很好。煲仔饭技术培训需要多久，哪里学？

煲仔饭源于广东地区，是广东的一道特色美食。以砂锅作为器皿煮米饭，广东称砂锅为煲仔，故称煲仔饭。

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煲仔饭这道菜可谓是一道的懒人饭，更或者说是快手饭。而饭菜一锅出更是方便的烹饪方式，时间紧凑的上班族到家也可以开饭。传统的煲仔饭使用的是砂锅，使米受热更均匀。其实直接用电饭锅做煲仔饭也是给力。

具体操作：

1、香菇清洗干净，切成丁

2、鸡腿洗净剔去骨头，切成跟香菇相仿大小的丁

3、锅内烧开水，然后倒入鸡丁焯水;捞出后冲洗干净备用

4、炒锅烧热后放入姜片爆香，然后倒入香菇和鸡丁翻炒;后放入料酒、盐和老抽，翻炒关火(不用炒熟)

5、电饭煲自带的米杯，放两杯米在锅里，然后加适量的水(根据自己对米饭喜好的软硬度添加)

6、然后加入炒好的香菇鸡丁

7、电饭锅接通电源，在程序结束前的8分时，把胡萝卜和西葫芦切的丁倒进去

8、程序自动结束后把锅里的饭菜拌匀，即可

9、还做调了个味儿，放入切碎香葱和少许的香油(根据个人的喜好，可加可不加)有没有看到诱人的锅巴，米饭盛出后留下锅巴稍后吃脆脆的

烹饪技巧：

整个程序其实很简单，主要是放入配菜的时间，喜好软烂的就早点放，喜好脆嫩的就在程序结束前晚点放。

“煲仔饭”中的“煲仔”就是指砂锅，在广东饮食文化中，特别是饮食文化中，“煲”更是不可少的一种烹饪方式，只有你想不到的“煲”，没有不可以做的“煲”。煲仔饭技术培训需要多久，哪里学？可以来煌旗。