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学煲仔饭技术需要培训多久

来源：煌旗小吃培训时间：2021-11-03 阅读：180

感觉煲仔饭好吃的就在于，砂锅保温，你吃着的时候砂锅也是热的，不断地在饭菜加热，喜欢吃到后，那层焦皮，感觉棒，每次吃都让店家烧久一点，自己在家做的时候也会时间稍微长一点。学煲仔饭技术需要培训多久？

| 排骨焖饭 |

1、主料、调料备用

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2、排骨斩大块，焯水后备用

3、油锅烧热，倒入适量的食用油

4、下入焯好的排骨

5、加入白糖，炒到微微发黄，调入料酒，酱油

6、适量的老抽上色，拌均匀，加入生姜和大蒜片

7、根据口味量的拌饭酱和盐(盐的量大平时炒菜时多一点，不然饭就有点淡了)

8、然后注入适量的水，米淘洗干净

9、把锅中的排骨，连同汤汁，和米一起倒入电饭锅中

10、按下标准煮饭键，把饭煮熟后再焖十几分钟

11、出锅时用饭勺搅拌均匀，撒上葱花即可

学煲仔饭技术需要培训多久？可以来煌旗，费用可以问客服。

| 土豆焖饭 |

1、大米淘洗干净，放入电压力锅中，放清水(和平时煮饭一样的量)

2、土豆去皮切丁，五花肉切丁

3、锅中放半汤匙油烧热后，中火爆香姜片和葱段，出香味后捞出姜片和葱段扔掉

4、倒入五花肉丁，慢慢煸炒到变色，出油，滴几滴料酒炒匀，盛出倒入煮饭的锅中

5、用锅中余油慢慢煸炒土豆丁，至边缘稍有焦色

6、把土豆丁也倒入锅中，加两汤匙生抽拌匀

7、按煮饭--开始程序，煮好后继续焖10分钟

8、打开锅盖，用筷子打散米饭，可以开动了

步骤：

1、沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。米和水的比例：1：1.5 (这个比例很重要，关系到饭的生熟程度!太烂不好吃，夹生则根本没法吃!) 将米和水放入沙煲，用大火烧开。

2、大概10分钟不到，饭开始收水。可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把肉，姜丝放进去! 要快!

3、肉放好后，放姜丝，再打个蛋。盖上盖，换小火，再煮三四分钟。关键时刻来了! 关掉火，让煲仔饭焗十五分钟。不要再打开盖来看，这是煲仔饭关键的时候，焗的时间不够饭就生了，而且很难再挽回了。

4、耐心地等待十五分钟后，香喷喷的煲仔饭就做好了!

煲仔饭一般在外面会吃的多，而且好多时候一定要在店里吃，一点外卖就觉得不好吃，休息在家也想吃怎么办，自己做呗，学煲仔饭技术需要培训多久？可以来煌旗。