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学炒田螺哪里好

来源：煌旗小吃培训时间：2021-07-08 阅读：149

夏日，和几个朋友一起去街头，一起在到大排档坐坐，点上几瓶啤酒，炒上几个小菜，当然炒田螺是要有的，再喝点啤酒，那生活是多么美好啊！想学做炒田螺，那么学炒田螺哪里好？

炒田螺怎么做，方法一：

炒螺丝

准备食材：

螺丝1000克、油、盐、葱、姜、蒜、辣椒酱、花椒、糖、酱油、高度白酒

做法步骤：

1、把螺丝浸泡一整天，水中加少量麻油，一点盐，目的是：让螺丝吐泥，中途要换3到4次水。

2、把螺丝捞出，沥干水分；

3、准备葱姜蒜；

4、锅中注入油，并加入葱姜蒜、花椒、辣椒酱爆香；

5、倒入螺丝煸炒均匀，加入糖、酱油、盐、适量的水和3汤匙白酒；

6、烧汤汁浓缩，关火，在原汤中泡1小时后即可出锅。

炒田螺怎么做，方法二：

材料
田螺适量
辅料
香葱适量
生姜适量
蒜瓣适量
红椒适量
玉米油适量
盐适量
米酒适量
生抽适量
鸡精适量

步骤

1、挑出田螺肉，加入盐揉搓后用清水洗干净，要反复洗几次。

2、将洗好的田螺肉切薄片。

3、将红椒、生姜、蒜瓣、香葱切碎备用。

4、油锅烧热，下生姜、蒜、红椒、葱白炒香。

5、倒入田螺肉翻炒，加入米酒、盐、生抽、鸡精翻炒均匀。

6、调味后加入葱绿翻炒均匀即可关火，装盘食用。

炒田螺怎么做，方法三：

1. 田螺肉加盐腌一下，用清水逐个清洗干净

2. 切成片

3.准备青椒、红椒、生姜、蒜籽

4、切好

5、热油锅爆香花椒、豆豉，油香之后，弃花椒豆豉不用

6、放入少许姜片、蒜片煸香

7、倒入田螺肉翻炒

8、放入青椒、红椒等作料

9. 翻炒辣椒断生，加适量料酒

10. 加食盐及生抽

11. 加香油，混合翻炒入味

12.出锅即可享用

我们要把田螺处理干净，然后用工具把田螺壳尖尖剪开个小口。处理干净后，锅内加油，放入香料爆炒，倒入田螺翻炒，加入适量料酒，水适量，适量盐，适量酱油煮5-8分钟就差不多可以出锅了。