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来源：煌旗小吃培训 时间：2019-08-17 阅读：65
小编早上或者晚上加班回家总喜欢买一份蒸饺吃解解馋，可是近看新闻说不卫生，还有不良商家用坏猪肉来做馅料，家里的小孩吃了对身体是很不好的，今天和大家分享怎么样可以在家做出好吃的蒸饺，简单又方便，大人小孩都爱吃。
食材：剁好的肉馅500g，盐3g、胡椒粉1g 、花椒粉1g、 生姜15g、 生抽40g、
肉馅做法：
调料加入肉馅中顺着一个方向搅拌均匀，一直搅到肉馅上劲 。打入一个鸡蛋，让肉馅更滑嫩。再次上劲之后打入50g的清水，分三次加， 每次等水完全吸收再加，后放入冰箱冷藏一个小时 。和面：
1.400g面加入220g刚烧开的开水 ，搅拌到没有干面粉揉成面团，保鲜膜盖上 等半个小时。
2.接下来准备一点青菜 ，芹菜、小葱切碎，切好后备用。
3.面团醒半个小时之后，揉一揉到光滑。
4.滚成长条切成小剂子然后擀成面皮 。
5.蔬菜放入从冰箱拿出来的肉中顺着一个方向搅匀均匀。
6.用勺子开始包饺子。
7.蒸笼上刷一层油，冷水下锅蒸25分钟。
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